"R" de Ruinart

Herkomst

Frankrijk, Champagne

Druivensoorten

40% Chardonnay, 55% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, inclusief 20 tot 25% wijn van oogsten uit de twee voorgaande jaren.

Bijzonderheden

De "R" de Ruinart komt in de kenmerkende bolle fles. En natuurlijk neemt ook in de basis-Champagne van Ruinart de Chardonnay een voorname plaats in. Er is nauwelijks Pinot Meunier verwerkt. Aangezien de "R" de Ruinart een non-millésimé is, zijn wijnen van meerdere jaren in de Cuvée verwerkt. Ongeveer een kwart bestaat uit al wat oudere jaren om de Champagne de nodige rondeur, zachtheid en complexiteit te geven. Onafhankelijke wijnrecensenten in Frankrijk benoemen de "R" de Ruinart als één van de beste non-millésimé Champagnes ter wereld. Geheel op dronk door zijn zachtheid. Een prachtig speels apéritief.

Kleur

Een helder geel uiterlijk met gouden noten en glanzende bubbels.

Geur

Eerst een fijne en frisse, fruitige neus doordrenkt met noten van vruchten met wit vruchtvlees (peer, renetappel), abrikoos alsook hazelnoten en verse amandelen. Enkele bloemige en gekruide noten zorgen voor een extra complex karakter. De tweede neus onthult een mooie en intense geur met een zoetere en meer koekjesachtige basis.

Smaak

Zeer overtuigende aanzet in de mond. Een evenwichtige, vrij volle en vlezige wijn bij de aanzet met aroma's van rijpe vruchten (reine-claude en bloedperzik). De finale is lang, de goed geïntegreerde sterkte maakt plaats voor de typerende frisheid van de Chardonnay, die sterk aanwezig is in de samenstelling.

Serveersuggesties

Een perfecte apéritef Champagne voor alle gelegenheden, kan ook bij lichte en fijne voorgerchten zoals gepocheerde oesters, sint-jacobsschelpen of bij hoofdgerechten zoals gebakken zeetong geserveerd worden. Hij vormt ook de perfecte begeleiding voor lokale kazen met een korte rijpingstijd, zoals een Chaource of een heerlijk smeuïge Langres.